هى نبات عشبى ذو رائحة عطرية ازهاره صغيرة بيضاء تعطى ثمارا دائرية صغيرة صفراء ويعتبر هذا النبات من التوابل المشهورة موطنة الاصلى البلاد المطلة على حوض البحر المتوسط كما تنتشر زراعتة ف كثير من المناطق الحارة والمعتدلة. ويحتوى الكزبرة زيوت دهنية وبوتاسيوم وكالسيوم ومغنيسيوموحديد وفيتامين "c".
وتستخدم خلاصة الكزبرة فى تعطير الحلويات ف اوروبا والهند كما يستعمل زيتها ف بعض المشروبات والسوائل حيث انها مادة مانحة للنكهة .
وقد استخدمت ف انحاء اسيا وشمال افريقيا واوربا منذ اكثر من 2000 سنة قبل الميلاد حيث عثر علي سلتين من ثمار الكزبرة ف مقبرة توت عنخ امون.
وقد اوصى بها العديد من الاطباء كالرازى وداود الانطاكى وابقراط وغيرهم. ومن اهم استخداماتها العلاجية
علاج سوء الهضم وامراض الصدر ونزلات البرد والجروح وتصلب الشرايين وتساقط الشعر والاسهال وغير ذلك.
الجمعة أغسطس 01, 2008 8:02 am
